شوربة القرع اللذيذة ...

[جلنااار]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/8/5/10/hxxt0ujkd.jpg


المقادير :

كيلو قرع تقريباً 7 كوب مفروم مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة و نصف زبدة
حبة بصل كبيرة مفروم
2 حبة جزر مقطع دوائر
4 – 5 كوب مرق
ملعقة صغيرة فليلفة حمراءناعمة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة طازج
كوب كريم فريش

الخلطة :

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة جبنة بارمزان مبشور
3 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبراء خضراء مفرومة
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة :

• لتحضير الخلطة , يوضع الثوم و الزنجبيل و الجبنة و البقدونس أو الكزبرة الخضراء في محضرة الطعام و يمزج الكل حتى الحصول على بيورييه ناعمة

• يضاف الزيت ملعقة تلو الملعقة و الخلاط يشتغل على سرعة واطية حتى الحصول على مزيج متجانس .
يغطى المزيج و يترك جانباً حتى اعداد الشوربة .

• تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف القرع و البصل و الجزر و تقلب , يغطى القدر و تترك الخضار مدة 10 دقائق مع التقليب من حين للآخر .

• يضاف المرق و البهارات و الملح . بعد أن تغلي المرق تهدى النار و تترك حتى تنضج الخضار لمدة 30 دقيقة تقريباً .

• تضرب الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الكريمة و تسخن على نار هادئة حتى تغلي مجدداً .

• تسكب الشوربة في صحون صغيرة للتقديم و تزيين بملعقة من الخلطة في كل صحن و تقدم فوراً


منقول لعيونكم ...;)

.

[شموخـ داعية ~]

جزاك الله ألف خير يا جلناااااار..
تقبلي مني خالص ودي ..

[لينا]

يعطيك العافية
وتسلم ايديك

[! طـمـوحـ !]

شكلها تشهي .. و دي أجربها مع الليموون .. ^_^ .. تسلم الأيادي ..

[داليا]

و الله فتحت نفسي .. يعطيك العافية حبيبة قلبي