كتيـــب طبخ .. [الأرشيف]

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:56

السلآم عليكم و رحمة الله و بركاته ..
في البداية أحب أنوه بأن الموضوع كله منقول من منتديات ..
بالمختصر المفيد كله قص و لصق ..
و عـندكم كمن وصفة ..
و ياريت يكون هالكتيب مرجع لكم بسـ تحتاجوونه ..
نبدأ .. ؟؟

..]¦¦[ كيـــكه لذيذه ،،، ]¦¦[ ...

...المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر

الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:56

(( شــرائح الجيلــي ))

المقــادير:

200غ بسكويت
100غ زبدة
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
2/1 كوب ماء ساخن
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
100غ جيلـي (الأفضل أن يكون أحمر اللون)
450 مل ماء ساخن
كريمة نستله (كإضافة - اختياري)
مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الطبقة الأولى :
. يكسّر البسكويت
. تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
. يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية :
. يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
. يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثالث :
. تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية
. يثلّج حتى يجمد
. يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق.

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:57

(( 2 / حلى التشيز كيك..))

المقادير :
1- 12 حبه جبن كيري + علبة زبادي + 4/3 كأس سكر + 2 بيضه + ليمونه
2- بسكويت مطحون + اصبع زبدة + 2 ملعقه قشطة التاج .
3- علبة اناناس كبيرة + فنجان قهوه سكر + 2 ملعقه نشا .

الطريقه :
يوضع المقدار رقم ( 3 ) في الصينيه ثم يسكب عليه المقدار رقم ( 1 )
بعد خلطه بالخلاط ثم يدخل الفرن الى ان يتماسك ثم يترك الى ان يبرد ثم
نأتي بعلبة الاناناس ونسكب 4/3 الماء الموجود فيها وبضعها مع باقي
المقادير الموجوده في رقم ( 3 )على النار بعد خلط الاناناس على حدة
في الخلاط الى ان يصبح مثل المهلبيه ثم يوضع على المقدار الموجود
في الصينيه ويترك في الفريزر الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم .

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:58

3 /

((..حلى التشيز كيك..))

المقادير :

2 علبه جلي ليمون + بسكويت شاي + كأس زبدة + 2 علبة دريم ويب
+ ربع كوب حليب + 2 علبة قشطه + مربى فراوله او اناناس او جيلي مشمش+ كريمه.

الطريقه :
1- 2 علبة جيلي ليمون نضع عليه كوب ونصف ماء مغلي ثم نتركه يبرد .
2- نأخذ 2 كوب بسكويت مطحون + كأس زبدة ونعجنهم مع بعضهم
البعض في صينيه وتترك .
3- ناخذ 2 علبه دريم ويب ونضع عليها ربع كوب حليب بارد وتخلط
بالخلاط ثم نضع حبة كريمه ونخلطهم معها ثم نضعها في الفريزر
لمدة ربع ساعة ثم نزينها بمربى الفراوله او الاناناس وناخذ عصيره
ونضع عليه نشا وجيلي مشمش ونضعه على نار هادئه ثم نضعه
فوقه .

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:58

(( كعكة الأناناس ))

المقادير:

-8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
-2 ملعقة كبيرة قشرة برتقال مبشور
-نصف كوب سكر بني ناعم
-4 بيضات
-كوب وربع دقيق ذاتي التخمر
-ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-كوب ونصف حليب جوز الهند
-نصف كوب جوز مقطع
-ربع كوب أناناس مقطع
-ثلاث أرباع كوب عصير أناناس
-3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
-4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف....

طريقة التحضير:

1-تدهن صينية مدورة بالزيت أو الزبدة المذوبة، تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفا.
2-يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنج باودر، حليب جوز الهند، الجوز ومكعبات الأناناس
3-يحرك عصير الأناناس مع المزيج، يوزع المزيج في الصينية المجهزة، يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبا.
4-ترفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد، يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند، وتقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة.

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 22:59

كريمة السويس رول ( تشيز كيك )

المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب

الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 23:00

(( حلى التويكس ))

ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.

ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره ..

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 23:00

(( حلى السنكرز ))

ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني

ــ طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 23:01

(( حلى المارس ))

المقادير...
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا

الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه ..

! طـمـوحـ !

07 - 10 - 2009, 23:02

انتظرو البقية .. ^^

لينا

08 - 10 - 2009, 00:47

جّّزّّاّّكّّ ّّاّّلّّلّّهّّ ّّخّّيّّرّّ ّّحّّبّّيّّبّّتّّيّّ

داليا

08 - 10 - 2009, 04:56

مــــا شاااء الله .. سلمت يمناك حبيبتي اثير

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:28

لـــــينا حبيبتي .. تســلمين و اللهـ

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:28

هلا وغلا بداليا .. منورة ..

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:30

نكمـــل ..
(( بســــــبوسة 2 ))

المقادير

كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة

الطريقة

تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:30

(( بســــــبوسة 3 ))

المقادير:

1كاسة سميد
1كاسة حليب جاف
1كاسة نارجين
1كاسة سكر
1علبة قشطة
في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه ماء
2بيضه
نصف ملعقة فانيليا صغيره
1ملعقه كبيره باكنج بودر
الطريقه:
تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن.

الشيره:

1كاسة سكر 2كاسة ماء

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:31

(( بســــــبوسة 4 ))

المقادير:

2كاس سميد 1كاس زيت (مقاس كاس جبنة كرافت الصغيرة)
1كاس سكر علبة قشطة
8ملاعق حليب بودرة 2/1 ملعقة صغيرةb.b
2 بيض فانيليا

يضرب البيض مع الفانيليا جيدا ثم نضع السكر ويضرب الى ان يذوب
نضع الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم القشطة والحليب والسميد وb.b
وتوضع في الصينية ثم في الفرن(يمكن تزينها باللوزاوحسب الرغبة)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:32

(( بســــــبوسة 5 ))

بسبووووووســــه محشوه

المقادير

2 كوب سميد
1 كوب نارجيل
علبتين قشطه
نصف كوب سكر
حبه بيضه
فنجان شاي ماء
م ك Bp + فانيليا

الحشوه

علبه قشطه + 6حبات جبنه كيري (تخلط مع بعض في الخلاط )

الطريقه

نخط جمع المقادير مع بعضها ثم نقسم الخليط قسمين نضع القسم الاول في البايركس ونضع عليه الحشوه ثم نغطيه بالقسم الثاني ونزين الوجه بالسمسم او الفستق المجروش ونضعها في الفرن حتى تنضج ثم نسقيهابالشيره وتقطع حب الرغبه وبلهناء والعافيه
ملاحظه الشيره يجب ان تكون ثخينه قليلا

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:37

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 6))

(( بسبوسة محشية ))

2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر
يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه
باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى الوجه لوز مبشور ..

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:37

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 7 ))بسبوسة الغابة السوداء

المقادير

كاس سميد
كاس جوز الهند
كاس سكر
كاس حليب بودرة

الطريقة

تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح
ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس
وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو
وتزين بالتوفى والفستق ..

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:38

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 8 ))
(( البسبووووووسة بالحليب المركز ))

المقادير :

2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكم بودر .
1 علبة حليب مركز ( من نستلة )
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .

الطريقة :

تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة )
وكاسة سكر

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:39

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 9))

(( بسبوسة محشية بالجوز))

المقادير

2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر خشن
5 ملاعق حليب بودر
5 بيض
1 كوب زيت
2 كوب شعرية كنافة
1/2 اصبع زبدة رفيع
1/2 1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1/2 1 ملعقة شاي هيل ناعم
1/4 ملعقة شاي زعفران
شيرة لتسقية البسبوسة ( 2 كوب سكر - 2 كوب ماء - زعفران - هيل ناعم - نقط من الليمون)

الحشو:

جوز مكسر قطع صغيرة وقليل من الدارسين وملعقة سكر

الطريقة

يخفق البيض ثم يضاف السكر والزيت والزعفران والهيل ويخفق جيدا ثم يضاف السميد والبيكنج باودر والحليب
يفرك الكنافة بالزبدة وتفرش جزء قليل منها في صينية الخبز ومن ثم يصب نصف الخليط من البسبوسة ثم الحشو ثم تغطى بباقي الخليط
تغطى الوجه بباقي شعرية الكنافة وان كان هناك قليل من الزبدة يرش على الوجه
يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر الوجه من الاعلى
تترك لتبرد قليلا ثم تسقى بالشيرة
تقطع الى مكعبات

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:40

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 10 ))

المقادير
كاس ونصف سميد خشن
كاس حليب بودرة
علبة حليب نستلة مركز كبيرة
بيضة واحدة
واحد ونصف قالب زبدة حجم 113 غرام
نص ملعقةشاي بيكربونات الصوديوم
صنوبر للتزيين
شيرة حسب الرغبة

الطريقة
تخلط المقادير بعد اذابة الزبدة ثم تفردفي صينية مستطيلةسمك 2 سم لسهولة التقطيع وتزين بالصنوبر ثم توضع في الفرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه. بعد ذلك اسكبي الشيرة بعد اخراج الصينية من الفرن مباشرة

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:41

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( بســــــبوسة 11 ))

بسبوسة .... حلوووووة مره ... شبه الكعكة الأسفنجية

أخلطي مقدار كوب من كل مما يلي : ( جوز الهند - سميد- حليب بودرة - سكر ) + ربع كوب طحين + رشة هيل + ملعقة بيكنج باودر

اخلطي بيضة مع علبة روب و اخلطي مع ما سبق بملعقة خشبية جيدا

أضيفي كوب ماء و كوب زيت و استمري بالخلط

صبي المقدار في طبق بايركس مدهون بالطحينية و رشي السطح برقائق اللوز الرقيقة و ادخليها الفرن

قطعيها وهي ساخنة و اضيفي الشيرة الباردة ...

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:42

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

(( كيكة البندق بالشوكولاته ))

المقادير:

باكيت زبدة
1 4/1 كوب سكر مطحون
6 بيضات مفصوله (يفصل البياض عن الصفار)
رشة ملح
ملعقة شاي دارسين
2 كوب بندق مفروم ناعم
كوب طحين عادي
ملعقة شاي بكنج بودر
بشر نصف ليمونه
كوب شوكولاته بالحليب مفرومه

الطريقة:

- تخلط الزبده مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .
- يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين والبكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقه ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة.
- يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق .
- تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم مع القهوة والشاي

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:42

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
بسبوسه بالتوفي

المقادير

قليل من البيكنج بودر
و2كاس حليب بودره
نصف كاس ماء
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
نصف كاس جوز الهند

الطريقه
تخلط كل المقادير مع بعضها البعض
ماعدا الحليب
بعد ذلك نضيف الحليب
ثم
نضع
الخليط بصينية الفرن
على نار هادئه مع مراقبتها
وتحمر من الاسفل فقط
اكرر
من الاسفل فقط

ونلاحظ انها تتحمر من نفسها من الاعلى
اخرجيها وضعي عليها التوفي
وهو عبارده عن سكر تقومين بتذويبه على نار هادئه ثم تضيفين له القشطه تدريجيا

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:43

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
...]¦¦[كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ]¦¦[ ...

المقادير:

1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور

الطريقة:

تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:45

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( كعك اسفنجي بالفريز ))

كريمة الكسترد (مكوّ نة من 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى + نصف لتر ماء + 4 بيضات + 1 ملعقة كبيرة مسحوق كسترد)
- 2 كوب صلصة الفريز ( مكوّ نة من 1 كوب فريز + 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- قالب كعك اسفنجي
- 4 أكواب شرائح فريز طازج (فراولة)
- 2 علبة × 170غ قشطة نستله
- لوز محمص للتزيين

تحضير كريمة: الكسترد

تخلط علبة حليب نستله المكثف المحلى مع الماء مع 4 بيضات مخفوقة جيداً ومسحوق الكسترد ويوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. ثم يرفع عن النار ويفرغ في وعاء ويترك حتى يبرد، مع التحريك من فترة لأخرى بملعقة خشب

تحضير صلصة الفريز:

تخلط كمية الفريز مع السكر الناعم بالخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً

يقطع الكعك الاسفنجي إلى شرائح طولية ثم توضع طبقة من شرائح الكعك الاسفنجي وترص في طبق التقديم وتوضع فوقها طبقة من صلصة الفريز ثم طبقة من شرائح الفريز الطازج وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد

توضع طبقة أخرى من شرائح الكعك وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد وتكرر العملية وعند الانتهاء يغطى الطبق بقشطة نستله وتزين بشرائح الفريز (الفراولة) الطازج واللوز المحمص

طريقة تحضير: الكعك الاسفنجي
مدة التحضير-15 دقيقة
مدة الطهي-30 دقيقة

تخفق 3 بيضات مع كوب من زيت الذرة

يضاف كوبين من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ويخفق الخليط جيداً

تضاف 4 أكواب دقيق أبيض (طحين) إلى المزيج تدريجياً مع 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما

تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بقليل من الطحين ويفرغ المزيج فيها وتوضع في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:46

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

كنــافـة بالـقشطـة

مدة التحضير: 60 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة
المقادير:

- 1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
- 3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
- 1 كوب زبدة مذوبة
- 1 كوب قطر

التحضير:

يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً

توزع قشطة نستله المطبوخة فوق العجينة بالتساوي

يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها

توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً

تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

ملاحظة: تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات
http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:47

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
طريقة تحضير :القطر (شيرة)

مدة التحضير: 10 دقائق

الكمية: 3 أكواب
يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة

مدة التحضير: 15 دقيقة
تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:49

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

(( حلى المارس ))

المقادير...
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا

الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه ..

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:50

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( تشيـز كيـك )) بطريقه آخرى

..المقادير :

ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا

الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في الثلاجـة .

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:51

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( كـيكـــــة الجـــــــــــالكسي ))

المقادير:
4/3 باكيت زبد ,او4/3 الكاس
2/1 1 كوب سكر
3 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2/11 كوب طحين ينخل مع 1 ملعقة صغيرة Bp + ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
4/3 كوب إلى 1 كوب حليب سائل
الصوص:
3 حبات جالاكسي
2/1 كوب حليب
يذوب الجالكسي مع الحليب على النار ثم يرفع
الكريمة:
7 حبات جالاكسي
2/1 كوب حليب
يذوب الجالاكسي مع الحليب على النار ثم يرفع ويترك ليبرد قليلا..

الطريقة:
& الزبد +السكر في الخفاقة لمدة 20 دقيقة
& يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى+الفانيلا
& يضاف الطحين على دفعات بالتناوب مع الحليب
& يصب في صينية فرن وتخبز في الفرن حتى تنضج
& تقلب الكيكة وتسقى بالصوص ثم تصب الكريمة

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:52

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( حلى باونتي بالفرن ))حلى خفيف ولذيذ

المقادير :
2كاس جوز الهند( نارجيل)
3 ملاعق حليب مجفف
3/4 كاس سكر
2 ملعقة طحين
1 ملعقة بيكينج باودر
1 كاس ماء

طريقة التحضير :
نقوم بوضع جميع المقادير في اناء وخلطها مع بعض ...
بعدها تدخل الفرن لمدة 1/4 ساعة
للوجه:.
يعمل لها 4 جلكسي او ملكيتا مع فنجان سكر تذوب في حمام مائي ثم ترفع من النار وتضاف لها القشطة ( القيمر) وتصب على الصينية وتدخل الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم ..

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:53

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
(( حلى الكيت كات ))

مقادير الكريمه:

1كيس دريم ويب
1قشطه
1/2كيس كريم كرمل
3/4كوب حليب سائل

5حبات كيت كات ابو اصبعين

كل المواد بالخلاط

الطريقه:

وضع بالبايركس
طبقه من الكيك كاكاو ( سويرول)
ثم وضع خلطه الكريمه
وتزين بالكاكاو السائح.

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:53

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

(( كيك الشوكولاته مع أحلى حشوه )) لذيذه

المقادير :
1خليط كيك الشوكولاتة بالحليب
3 اصابع تويكس
1 علبة قشطة
1 ظرف دريم ويب
1 ظرف كريم كراميل
مكسرات اى نوع

الطريقة :
1- يجهز الخليط وفقا للتعليمات .. اللي على العلبة .
2- تقطع الكيكة من النصف بعد تستوي وتبرد.
3- يوضع فى الخلاط باقى المقادير .
4- تحشى الكيكة بنصف المقدار مع وضع اى نوع من المكسرات .. ويفضل الجوز بعد تحميصة قليلا .
5- نضع النصف الثانى من الكيكة ونغطية بباقى الحشوة والمكسرات.

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:54

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
حلوه

المــــــــــــقــــــــــــادير,,,
1 بسكويت بتي بور
1كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1كوب سكر
1قالب زبده
1قيمر
96قطعة شوكلاته صغيره
2/1 علبه حليب مركز
12 قطعه جبن
قليل من القهوه الفوريه

الطـــــــــــــــــــريــــــــــــقة,,,,

تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله

يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي

يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب

المزيج على البسكويت

تصف قطع الشوكلاته على الخليط السابق

يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليط متجانس

ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شوكلاته ويرش عليه قليل من القهوه .

توضع الصينيه في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه .

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:55

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
كيكة
مبتكرة لاتتضمن الدقيق في مقاديرها وانما على الحليب البودرة لذيذة وسهلة وتقدم مع القهوة او الشاي

المقادير..
3 كاسات حليب بودره
1 كاسه سكر
بيضتين
1 علبة قشطه

مقادير التوفي:
1 كاسة سكر
2 علبة قشطه
الطريقة
ضعي الحليب في قدر وارفعيه على نار هادئه مع التقليب المستمر..حتى يصبح لونه ذهبي.

ضعي السكر والبيضتين وعلبة القشطه في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا.

صبي الخليط على الحليب المحمص وقلبيه بالملعقه ثم صبيه في صينيه متوسطة الحجم بعد دهنها بالزيت.

ادخلي الصينيه في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ربع ساعه تقريبا..او حتى يحمر وجه الكيكه.مع ملاحظة عدم تشغيل الفرن العلوي.

ابدئي بعمل التوفي..ضعي السكر على النار حتى يصبح سائل ولونه ذهبي ثم صبي عليه القشطه وقلبيه بسرعه وبخفه.

اخرجي الكيكة من الفرن..وضعي التوفي على الوجه بالتساوي..ثم اتركيها حتى تبرد..وقطعيها بقلاوات او مربعات صغيره وتقدم مع الشاي او القهوه.

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 09:57

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
المقادير..... 1
. كيس من خدود البنات (المارشميلوز)
2.نصف كوب شيكولاته سائله للزينه جوزالهند فستق مطحون حبيبات ملونه
الطريقه.......
1.تصف خدود البنات في صنيه,
ويبرد في الفريزر مدة 15 دقيقه

2.تغمر حبات المار شميلوز في الشيكولاته الذابه باستعمال الشوكه

3.تدحرج حبات الماشميلوز في جوز الهند,أوالفستق,أو حبيبات الملونه

4.ترص بشكل جميل في صنيه مفروشه بورق الدانتيل,أو الورق البليسيه 5.تحفظ في مكان بارد, وجاف لحين التقديم
http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:00

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
حلا نوتيلا

إليكم المقادير:

بسكويت أولــكـــر

زبــــــــــــــــدة لــــــــــوز

وقليل من الحليب المركز للعجن

شوكولاته نوتــــيلا

الطريقة:

نطحن البسكويت ونضع عليه زبدة اللوز وقليل من الحليب المركز ونعجنها إلى أن يتجانس

بعد ذلك نضعها في صينية متوسطة الحجم ونضع فوقها النوتيلا

أو هذا الخليط إذا لم يتوفر لديك نوتيلا بس بالنوتيلا أحلى

بعد ذلك نضعها في الثلاجة ونقطعها ونضعها في أوراق الحلى ونضعها في صحن التقديم يقدم مع القهـــوة

مقادير الخليط:

هذه الخلطه اذا لم يتوفر لديك شوكولاته نوتيلا

نصف علبة حليب مركز أوحسب الرغبة

3 ملاعق شوكولاته بودرة

تخلط سويا وتوضع فوق البسكويت
http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:11

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

المقادير ...

1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:17

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:18

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
المقادير ...

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:19

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

المقادير ...

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح

الطريقه ...

نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه

مقادير خليط الجبن ...

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا

الطريقه ...

نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:21

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

المقادير ...

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه ...

ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي فوق البينا بتر.
http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

! طـمـوحـ !

08 - 10 - 2009, 10:25

http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)
إنتهيـت ^^ .. و إن كان لـقيت زيادة .. أطلعكم عليه ..
و اللي تحب تضيف على راحتها و ترى أفرح بوجودها ^^
http://www7.0zz0.com/2009/10/08/09/874964481.gif (http://www.0zz0.com)

شموخـ داعية ~

08 - 10 - 2009, 13:28

جهد ملموس ( على قولتكـ )

مشكوورة خيتوو ..

شخصيات مهمه VIP

24 - 12 - 2009, 10:14

سلمت إيدك ياطموح على الجهد المبذول ..

أسماء محمود

28 - 01 - 2010, 18:41

مشكورة طموح تعبناكي معانا

أسماء الحامد

08 - 02 - 2010, 17:42

أثوره حبيبتي . .

تسلمين والله مجهود رائع

لكن عيوني عورتني لأني حاولت أخذ طريقة بسبوسة

اللون الوردي الفاااااااااااااااااااااااااااااااتح المايل للأبيض متعب جداً

! طـمـوحـ !

09 - 02 - 2010, 06:13

شموخ .. شخصيات .. أسمـآآء .. منورين يا الغاليين ..

أ / أسمآآء .. هلا و غلا فيك .. و الله حسيت أنه صعب القراءة ..

ممكــن تظللين الكلام .. يوضح لك بأقل جهـد .. *__^ ..

بالعآآفية ..

! طـمـوحـ !

09 - 02 - 2010, 06:24

ممم حآآولت أحل المشكـلة .. كتبت لك كل الوصفات للبسبوسة مرة الثانية .. بلون غامـق ..

و أي طلــب ثآآني أناا حآضرة .. إلا أ/ أسمآء .. إنتي بـس آآمري .. ^___^

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

(( بســــــبوسة 6))

(( بسبوسة محشية ))

2كاس سميد يخلط مع 2علبه قشطه التاج + كاس حليب بودرة +نصف كاس سكر مطحون + نصف كاس زيت تخلط مع بعض + ملعقه بيكنج بوادر
يوضع نصف الخليط فى الصينيه ثم نضع عليه 2علبه قشطه طازجه ثم نضع عليه
باقى الخليط وندخل الفرن حتى يستيوى ونضع عليه شيره وعلى الوجه لوز مبشور ..

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

(( بســــــبوسة 7 ))بسبوسة الغابة السوداء

المقادير

كاس سميد
كاس جوز الهند
كاس سكر
كاس حليب بودرة

الطريقة

تحمس هذه المقادير مع بعض حتى يصبح لونها البنى الفاتح
ثم تخلط علبة قشطة+بيضة+كاس حليب سائل فى الخلاط الكاس
وتضاف للمقادير السابقة وتدخل الفرن حتى تستوى من تحت ومن فو
وتزين بالتوفى والفستق ..

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

(( بســــــبوسة 8 ))
(( البسبووووووسة بالحليب المركز ))

المقادير :

2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكم بودر .
1 علبة حليب مركز ( من نستلة )
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .

الطريقة :

تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة )
وكاسة سكر

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

(( بســــــبوسة 9))

(( بسبوسة محشية بالجوز))

المقادير

2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر خشن
5 ملاعق حليب بودر
5 بيض
1 كوب زيت
2 كوب شعرية كنافة
1/2 اصبع زبدة رفيع
1/2 1 ملعقة شاي بيكنج باودر
1/2 1 ملعقة شاي هيل ناعم
1/4 ملعقة شاي زعفران
شيرة لتسقية البسبوسة ( 2 كوب سكر - 2 كوب ماء - زعفران - هيل ناعم - نقط من الليمون)

الحشو:

جوز مكسر قطع صغيرة وقليل من الدارسين وملعقة سكر

الطريقة

يخفق البيض ثم يضاف السكر والزيت والزعفران والهيل ويخفق جيدا ثم يضاف السميد والبيكنج باودر والحليب
يفرك الكنافة بالزبدة وتفرش جزء قليل منها في صينية الخبز ومن ثم يصب نصف الخليط من البسبوسة ثم الحشو ثم تغطى بباقي الخليط
تغطى الوجه بباقي شعرية الكنافة وان كان هناك قليل من الزبدة يرش على الوجه
يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر الوجه من الاعلى
تترك لتبرد قليلا ثم تسقى بالشيرة
تقطع الى مكعبات

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

(( بســــــبوسة 11 ))

بسبوسة .... حلوووووة مره ... شبه الكعكة الأسفنجية

أخلطي مقدار كوب من كل مما يلي : ( جوز الهند - سميد- حليب بودرة - سكر ) + ربع كوب طحين + رشة هيل + ملعقة بيكنج باودر

اخلطي بيضة مع علبة روب و اخلطي مع ما سبق بملعقة خشبية جيدا

أضيفي كوب ماء و كوب زيت و استمري بالخلط

صبي المقدار في طبق بايركس مدهون بالطحينية و رشي السطح برقائق اللوز الرقيقة و ادخليها الفرن

قطعيها وهي ساخنة و اضيفي الشيرة الباردة ...